冰淇淋培訓_火鍋冰淇淋制作

  時間：2018年8月10日                                                                                                    原創來源：御世尚品小吃培訓

冰淇淋起源于中國

    冰淇淋，英文名叫作：ice cream，是一種用牛奶、水、糖、奶油等制作的冷凍食品。一直以來我們都以為冰淇淋應該是來自西方國家而非中國的美食，筆者這不查閱資料不知道，一看簡直驚呆，原來冰淇淋一直是我們國家的，中國古代就有冰淇淋了，并且那個時候它不叫冰淇淋，叫“冰酪”。

    古代是沒有空調的，帝王們常常命工匠運輸冰塊至國庫地窖儲藏，以便夏天消暑。直到后來人們發現硝石遇到水可以讓溫度下降，使水結冰，后來就開始在水中加糖，這就是我們吃的冰棍的雛形了。到了宋朝，沿街叫賣的商人已經把這種“冰淇淋”創新了許多花樣，他們會在上面加上水果、或者水果汁，這樣做出來“冰淇淋”更加美味。

    直到元朝，可能元朝是少數民族統治的原因，人們開始用奶酪、牛奶、果漿制作別有一番風味的冰淇淋，直到這時，冰淇淋才基本成型。后來，冰淇淋被帶到了歐洲國家，慢慢發展成現在的意大利冰淇淋。

    相信許多朋友在了解了這段歷史之后對我們國家又有了一個新的改觀哦，下面咱們跟著特色小吃培訓老師學一學這火鍋冰淇淋的做法吧！

火鍋冰淇淋的制作材料：

    橙子、火龍果、圣女果、獼猴桃芒果、黃瓜、香蕉（可以根據個人口味挑選水果）、果醬、巧克力、糖、奶油、鮮牛奶、奶油發劑、小蠟燭。

火鍋冰淇淋的制作方法：

       1.冰淇淋球制作；

       把準備好的黃瓜、芒果、香蕉、圣女果冷凍，分別加入鮮牛奶牛奶、糖、奶油攪拌均勻，用榨汁機榨汁放入冰淇淋機制作成冰淇淋，然后用圓勺滾出冰淇淋球；

       2.奶油打發；

       3.巧克力醬制作；

      把巧克力搗碎、加入鮮牛奶、發好的奶油用容器盛好，用熱水加熱，邊加熱邊攪拌；

       4.擺盤；

       把實現準備好的火鍋冰淇淋盤子裝好冰淇淋球，中間大圓盤裝巧克力醬，底下小蠟燭點燃，再搭配上橙子、火龍果、圣女果、獼猴桃芒果等水果做裝飾。