在南昌有一家店叫做“讓鴨腦殼飛”,這家店鋪生意非常紅火,賓客往來(lái)不斷,只要是嘗過(guò)這家店的鎮(zhèn)店招牌菜,一定會(huì)被這“鴨腦殼”誠(chéng)服。
鴨腦殼顧名思義說(shuō)得通俗一點(diǎn)就是鴨頭的意思,說(shuō)到這里筆者相信絕大部分的人是不會(huì)吃這個(gè)鴨頭的,更多的時(shí)候我們都會(huì)把它丟掉。那么這么讓人嗤之以鼻的鴨頭為什么會(huì)成為招牌菜呢?
鹵鴨頭講究的是一個(gè)辣字,越辣越有味,而且蓋過(guò)了鴨子本身的鴨腥味,鴨舌、鴨頭邊上的肉更是美味,如果說(shuō)到這里您還不信,您改天有空可以親自嘗嘗這鴨頭的味道。