中歐面包一般指歐洲人常吃的面包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的面包為代表。以面粉、酵母、鹽、水、雜糧和種子等為原料。最具代表的有德國的堿水面包（Prestrel）、法國的長棍面包(Baguette)、奧地利的烤恩雜糧面包（Kornspitz）以及丹麥面包(Dannish)，意大利面包（Ciabatta）等等為代表的歐洲人常吃的面包。
中歐面包都是個頭較大，份量較重，顏色較深，表皮金黃而硬脆；面包內部組織柔軟而有韌性，沒有海綿似的感覺，空洞細密而均勻；面包口味為咸味，面包里很少加糖和油；人們習慣將小面包做成三明治和大面包切片后再食用。中歐面包的吃法非常講究，經常會配上一些沙拉、芝士、肉類和蔬菜等。

　　鄧老師，江西南昌人、中國烹飪協會名廚專業委員會成員、中國烹飪會員、湖北省烹飪大師、御世尚品技術培訓老師、西點蛋糕技術研發師、日韓料理師、營養配餐員職業培訓師。曾在豪客來、東方豪客擔任西餐行政總廚三年，對披薩牛排等的烹飪有自己獨特的風格。2015年12月鄧老師被湖北省烹飪酒店行業協會授予“湖北烹飪大師”的榮譽證書。曾任北京麗思卡爾頓酒店行政副總廚，上海柏悅酒店餅房總廚。2次帶隊參加世界甜點杯。他擅長西點蛋糕花卉、陶藝蛋糕、翻糖蛋糕、中歐面包制作，各種卡通動物花邊花卉蛋糕順手拈來。教學風格嚴謹，講解細膩，通俗易懂，不厭其煩。

培訓內容：

花式甜面包類：毛毛蟲 ★菠蘿包 ★墨西哥 ★豆沙卷 ★手掌包 ★椰香條 ★肉松堡 ★相思堡 ★心相連 ★調理辮子 ★藍莓乳酪 ★ ★豬豬俠 ★章魚仔 ★忍者龜 ★牛角包 ★芝士熱狗 ★流心雨等

土司面包類：肉松吐司 ★豆沙吐司 ★提子吐司 ★紅豆吐司 ★全麥吐司 ★黑鉆吐司 ★椰香吐司 ★蔓越莓吐司 ★ 北海道吐司 ★南瓜吐司 ★紅豆優格吐司等

方包包裝類：牛奶方包 ★葡萄方包 ★紅豆方包 ★香芋方包 ★芒果方包 ★彩虹方包 ★紅腰豆方包等

培訓課程：

• 培訓面包原料的認識和選擇技巧
• 了解面包原料的特點和使用方法
• 培訓面包和面、醒發的全過程反復操練
• 培訓面包成型、裝飾練習
• 培訓醒發、烘焙上火、底火溫度火候控制

培訓承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。

培訓內容：

早餐包類：奶酪餐包 ★椰香餐包 ★奶酥餐包 ★牛奶餐包 ★迷你豆沙餐包 ★牛奶棒 ★胡蘿卜棒 ★排包 ★奶油餐包 ★沙包等

三明治類：雞蛋三明治 ★奶香片 ★乳酪片★火腿三明治 ★凱撒大帝等

歐式面包類：法棍 ★大納言 ★法羅納 ★卡門貝爾 ★黑帝斯 ★養生核桃 ★虧爾布 ★東風起士 ★綠野仙蹤等

培訓課程：

• 培訓面包原料的認識和選擇技巧
• 了解面包原料的特點和使用方法
• 培訓面包和面、醒發的全過程反復操練
• 培訓面包成型、裝飾練習
• 培訓醒發、烘焙上火、底火溫度火候控制。

培訓承諾：

包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。