小黃魚(Larimichthys polyactis)又名小黃花魚，為近海底層結(jié)群性洄游魚類，一般秋末返回深海，春季向沿岸洄游，廣泛分布于中國東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域。小黃魚兼有淡水魚和海魚的優(yōu)點(diǎn)，它體內(nèi)的DHA（俗稱腦黃金）成分，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，頭部油脂特別豐盈，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)且脂肪較少，肉質(zhì)柔嫩鮮美，口感爽滑細(xì)膩，是我國重要經(jīng)濟(jì)魚類。

　　小黃魚烹飪方式多種多樣，烤制是其中一種較受歡迎的方式，路邊攤、大排檔、夜市 均能聞到烤黃魚的誘人氣味，四季生意火爆，食客不斷。 御世尚品培訓(xùn)的夜貓子小黃魚色澤金黃，外酥里嫩，香氣誘人，回味無窮，任教名廚教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，授課生動(dòng)、風(fēng)趣，富有激情，能帶您迅速掌握小黃魚的烤制技法。

　　尹老師，湖北武漢人，湖北省烹飪大師，中華廚師協(xié)會(huì)名廚獎(jiǎng)；從事燒烤餐飲行業(yè)十多年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富；還可以根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖鹅`活調(diào)整增加各種口味。曾擔(dān)任過龍順軒海鮮酒家總廚、老北京炙子燒烤師。專業(yè)培訓(xùn)：回民燒烤、老街燒烤、老五燒烤、烤魚、烤海鮮、夜貓子小黃魚的核心技術(shù)。并有較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力。在他門下受教過的學(xué)員大都成為獨(dú)當(dāng)一面的技術(shù)精英，亦或者月入數(shù)萬的個(gè)體老板，在眾多學(xué)員中也飽受稱贊，在燒烤行業(yè)外號(hào)：燒烤詞典！在尹老師手底下進(jìn)行燒烤培訓(xùn)過的學(xué)生都對(duì)尹老師技藝贊不絕口，小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)哪家好？還是選擇御世尚品。

培訓(xùn)內(nèi)容：

漢味夜貓子小黃魚 ★香辣夜貓子小黃魚 ★麻辣夜貓子小黃魚 ★五香夜貓子小黃魚 ★蒜香夜貓子小黃魚 ★咪咪辣夜貓子小黃魚 ★中辣夜貓子小黃魚 ★爆辣夜貓子小黃魚 ★變態(tài)辣夜貓子小黃魚等

培訓(xùn)課程：

• 夜貓子小黃魚技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等。
• 夜貓子小黃魚初步刀工處理，和其他調(diào)料的配比 。
• 夜貓子小黃魚腌制方法，和手法。
• 腌制好的小黃魚穿簽和儲(chǔ)存方法等。
• 夜貓子小黃魚的烤制方法和味型變換方法 。
• 夜貓子小黃魚營(yíng)銷售賣方法。
• 夜貓子小黃魚的成本、利潤(rùn)、市場(chǎng)預(yù)算。

培訓(xùn)承諾：

包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

榮譽(yù)資質(zhì)：

合作方案：

免費(fèi)贈(zèng)送全套設(shè)備：無煙燒烤爐一臺(tái)、不銹鋼小吃車一臺(tái)、廣告電瓶一個(gè)、充電器一套、LED燈箱一個(gè)、廣告車貼、烤魚簽2000根、不銹鋼撒料器3個(gè)、油刷2個(gè)、調(diào)料缸3個(gè)、不銹鋼接料盤2個(gè)，節(jié)能煤氣閥、防爆燃?xì)夤堋⑵放品b兩件。
技術(shù)贈(zèng)送選擇：任選3種技術(shù)。烤制可選：夜貓子小黃魚、烤面筋、烤鴨脖、烤牛蛙、烤生蠔扇貝、奧爾良烤翅、瘋狂烤翅、烤豬蹄、大西北烤肉、雞翅包飯、秘制烤魷魚、錫紙烤腦花、海鮮烤粉等
經(jīng)營(yíng)方式選擇：可選擇手推車、電動(dòng)三輪車、四輪房車或者店面經(jīng)營(yíng)。
加熱方式選擇：炭烤、電烤、氣烤、炸烤等。