果木炭烤鴨

        果木炭烤鴨，外皮紅亮、肉質(zhì)細(xì)嫩，老遠(yuǎn)就能聞其香味。一般果木炭烤鴨表皮比較酥脆，又因?yàn)橛兴⒂偷木壒剩蜁容^多，也就是這樣所以十分的香脆。烤鴨肥而不膩、味道咸鮮適中，烤鴨選用鴨種一般是白條鴨或者是麻鴨，這兩種鴨肉質(zhì)比較好，更適合用來做烤鴨。

        另外，烤鴨一定不能是片鴨肉，而是一整只的，只需要處理掉鴨掌再把鴨整只攤平即可。烤鴨一定要注意的是腌制鴨的工序，和烤制的時(shí)間，腌制烤鴨御世尚品采用的是自家創(chuàng)造的獨(dú)門配方，當(dāng)然這個(gè)配方交給學(xué)員的時(shí)候是不會有任何保留的，因?yàn)槲覀円膊皇亲隹绝喩獾模郎衅穼儆谛〕约夹g(shù)轉(zhuǎn)讓類，所以大家可以放心學(xué)習(xí)。