學員黑鴨培訓

  這是御世尚品18級學員黑鴨作品，周記黑鴨一直以黑亮、甜麻聞名全國。上好的周記黑鴨常常采用幾十種鹵味包和中草藥長時間鹵制而成，其中重要多為當歸、黨參、琵琶等，這樣鹵出的鹵菜不但有味，而且對身體十分健康，本身這類中醫(yī)就有清熱去火、滋補養(yǎng)生的功效，怕上火的朋友也不用擔心吃了容易上火引起疼痛。

  上圖主要是黑鴨鴨掌、鴨脖、鴨胗，我們都知道鹵菜的種類很多，其他的還有雞翅、鴨翅、鹵順風、鹵豬蹄、鹵豬皮、鹵雞爪、鹵牛肉、鹵蛋、鹵金錢肚等。鹵菜沒有時節(jié)限制，一年四季都可以賣，一年四季都會有顧客，不受環(huán)境影響，不管是大店還是小攤光顧的人總是很多。