2016年,齊飛還是湖南工程學院市場營銷專業的一名大三學生,而他已走上了創業之路。
工程學院校內有一條美食街,前后也就百來米,主要是些小吃店和雜貨店,大三時,齊飛就和學校學生會同部門的兩個朋友,在那條街上跟風開了家小成本的雜貨店。“當時的我比較稚嫩,只是盲目的跟風,根本沒考慮到市場需求問題。”最后,齊飛的雜貨店生意慘淡,而且還虧了一筆錢,開了3個月就草草關門了。失敗后的齊飛消沉了一陣子,但在父親的勸導下,他沒有放棄對創業的決心。
生意雖說失敗,但齊飛還是從中獲得了感悟,他開始認真思考目前的市場前景,考慮到自己經驗尚淺,齊飛找到開服裝廠的父親一起探討商量。父親給出了建議:“民以食為天,無論如何美食這一塊始終有市場。”
說干就干,利用暑假時間,齊飛找了家小餐館幫忙打下手學技術,一個月下來,齊飛不僅什么都沒學到,還累得夠嗆,那些廚師根本不愿意把賺錢技術教給他,每天讓他到處打雜。齊飛果斷辭職開始找尋正規的餐飲培訓公司。
在網上搜索了解一番之后,齊飛選擇了到御世尚品武漢總公司,他提前與該公司的潘經理聯系好,知道包吃包住、學會為止后他放心坐車過來了,通過潘經理的介紹,齊飛得知公司的所有項目技術資料均是經過量化后的標準配方。培訓師手把手教學,以理論與實踐相結合。以學員親手操練為主,學會為止,并不限制學習時間、學會為止。齊飛又在操作間仔細看了看,老師正在很耐心的教導學員,教學實踐氛圍良好,而且所需食材全部由公司免費提供,齊飛跟家人電話溝通后就滿意的報名了粉面和廚師快餐。
一開始炒菜顛鍋練刀等齊飛學的都不甚理想,老師及時的糾正他的小錯誤并教導他別心急,齊飛沉下心來勤學苦練,從菜品口味不佳到做出自己的招牌菜,他對自己的進步感到很滿意。
學完廚師快餐他轉戰學習粉面,雖然和廚師快餐不是一個類目,但在烹飪方面一通百通,學起來感覺漸漸得心應手了,他做出來的蝦仁熱干面和牛雜面等口感都十分上乘,受到老師學員的一致贊譽。
趁熱打鐵的齊飛在大四實習時沒有像同學們一樣出來找工作,在父母的支持下,他在寫字樓商區附近租下了一個整潔明亮的店面,并特地取名為“御世尚品”,既做營養早餐又做中式快餐,由于他所做的粉面早餐類物美價廉,特別是蝦仁熱干面獨具武漢熱干面的風味,以及滿足上班族吃飯時間短所推出的方便美味的中式快餐,受到附近上班族和學生一致追捧。
幾個月下來,店里盈利頗豐,剛畢業的齊飛遠遠的走在了同學們的前面,有兩個同學甚至打算辭職過來跟齊飛一起,他計劃著再過段時間開個分店,讓他的同學去武漢御世尚品公司也學點餐飲技術。經歷過失敗與成功的他總結道:“大學生創業不要害怕失敗,選擇正確的方向,抓住機會認真做就會成功!”